Cengkeh (Syzygium aromaticum, syn. Eugenia aromaticum), dalam bahasa Inggris disebut cloves, adalah tangkai bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. Cengkeh adalah tanaman asli Indonesia, banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara Eropa, dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. Cengkeh ditanam terutama di Indonesia (Kepulauan Banda) dan Madagaskar; selain itu juga dibudidayakan di Zanzibar, India, dan Sri Lanka.Tumbuhan ini adalah flora identitas Provinsi Maluku Utara.
Pohon cengkeh merupakan tanaman tahunan yang dapat tumbuh dengan tinggi 10-20 m, mempunyai daun berbentuk lonjong yang berbunga pada pucuk-pucuknya. Tangkai buah pada awalnya berwarna hijau, dan berwarna merah jika bunga sudah mekar. Cengkeh akan dipanen jika sudah mencapai panjang 1,5-2 cm.
Cengkeh dapat digunakan sebagai bumbu, baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk. Bumbu ini digunakan di Eropa dan Asia. Terutama di Indonesia, cengkeh digunakan sebagai bahan rokok kretek. Cengkeh juga digunakan sebagai bahan dupa di Republik Rakyat Cina dan Jepang. Minyak cengkeh digunakan di aromaterapi dan juga untuk mengobati sakit gigi. Daun cengkeh kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai pestisida nabati dan efektif untuk mengendalikan penyakit busuk batang Fusarium dengan memberikan 50-100 gram daun cengkeh kering per tanaman
Pada abad yang keempat, pemimpin Dinasti Han dari Tiongkok memerintahkan setiap orang yang mendekatinya untuk sebelumnya menguyah cengkeh, agar harumlah napasnya. Cengkeh, pala dan merica sangatlah mahal di zaman Romawi. Cengkeh menjadi bahan tukar menukar oleh bangsa Arab di abad pertengahan. Pada akhir abad ke-15, orang Portugis mengambil alih jalan tukar menukar di Laut India. Bersama itu diambil alih juga perdagangan cengkeh dengan perjanjian Tordesillas dengan Spanyol, selain itu juga dengan perjanjian dengan sultanTernate. Orang Portugis membawa banyak cengkeh yang mereka peroleh dari kepulauan Maluku ke Eropa. Pada saat itu harga 1 kg cengkeh sama dengan harga 7 gram emas.
Perdagangan cengkeh akhirnya didominasi oleh orang Belanda pada abad ke-17. Dengan susah payah orang Prancis berhasil membudayakan pohon Cengkeh di Mauritius pada tahun 1770. Akhirnya cengkeh dibudayakan di Guyana, Brasilia dan Zanzibar.
Pada abad ke-17 dan ke-18 di Inggris harga cengkeh sama dengan harga emas karena tingginya biaya impor. Sebab cengkeh disana dijadikan salah satu bahan makanan yang sangat berkhasiat bagi warga dan sekitarnya yang mengkonsumsi tanaman cengkeh tersebut. Sampai sekarang cengkeh menjadi salah satu bahan yang diekspor ke luar negeri.
Pohon cengkeh yang dianggap tertua yang masih hidup terdapat di Kelurahan Tongole, Kecamatan Ternate Tengah, sekitar 6 km dari pusat kota Ternate. Poho yang disebut sebagai Cengkeh Afo ini berumur 416 tahun, tinggi 36,60 m, berdiameter 198 m, dan keliling batang 4,26 m. Setiap tahunnya ia mampu menghasilkan sekitar 400 kg bunga cengkeh.
Kandungan bahan aktif dalam bunga dan buah cengkeh
Minyak esensial dari cengkeh mempunyai fungsi anestetik dan antimikrobial. Minyak cengkeh sering digunakan untuk menghilangkan bau nafas dan untuk menghilangkan sakit gigi. Zat yang terkandung dalam cengkeh yang bernama eugenol, digunakan dokter gigi untuk menenangkan saraf gigi. Minyak cengkeh juga digunakan dalam campuran tradisional chōjiyu (1% minyak cengkeh dalam minyak mineral; "chōji" berarti cengkeh; "yu" berarti minyak) dan digunakan oleh orang Jepang untuk merawat permukaan pedang mereka.
Engglish
Clove tree is an annual plant that can grow to 10-20 m tall, has oval shaped leaves that bloom in the shoot-bud. Fruit stalk at first green, and red if the flowers are blooming. Cloves will be harvested when it reaches 1.5 to 2 cm long.
Cloves can be used as a spice, either in an intact form or as powder. This spice is used in Europe and Asia. Particularly in Indonesia, cloves are used as raw clove cigarettes. Cloves are also used as incense in the People's Republic of China and Japan. Clove oil is used in aromatherapy and also to treat toothache.Leaves dry, finely ground cloves can be used as botanical and effective for controlling Fusarium stem rot disease by providing 50-100 grams of dried leaves per plant cloves
In the fourth century, leaders from China's Han Dynasty ordered every person who approached him for previously chewed cloves, for harumlah breath. Cloves, nutmeg and pepper are very expensive in Roman times. Cloves be exchanging material by the Arabs in the Middle Ages. At the end of the 15th century, the Portuguese took over the exchange of road in the Indian Ocean. Together it is also taken over the clove trade with treaty of Tordesillas with Spain, but it is also by agreement with sultanTernate. The Portuguese brought a lot of cloves which they obtained from the Maluku islands to Europe. At that time the price of 1 kg of clove equal to the price of 7 grams of gold. Finally clove trade was dominated by the Dutch in the 17th century. With great difficulty the French succeeded in civilizing Clove trees in Mauritius in 1770.Finally clove cultivated in Guyana, Brazil and Zanzibar. In the 17th century and 18th centuries in England clove price equal to the price of gold due to high import costs. Because clove there as one of the most nutritious food for residents and surrounding plants that consume these cloves.Until now the clove into one of the ingredients are exported to overseas. Clove tree which is considered the oldest surviving contained in Tongole Village, District Central Ternate, about 6 km from the center of Ternate. Clove bark called this Afo 416 years old, height 36.60 m, 198 m in diameter, and trunk circumference 4.26 m. Each year he is able to produce about 400 kg of flowers of clove.
Content of active ingredient in clove flower and fruit
The essential oil of clove has a function of anesthetic and antimicrobial. Clove oil is often used to eliminate bad breath and to relieve toothache. Substances contained in cloves called eugenol, used dentist to soothe tooth nerve. Clove oil is also used in traditional mixture chōjiyu (1% clove oil in mineral oil; "Choji" means clove; "yu" means oil) and used by the Japanese to treat the surface of their swords.
